Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Turque - 1988

Avis Viniou

La Cuvée La Turque 1988 d'E. Guigal est un vin prestigieux de l'appellation Côte-rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec une touche de Viognier, ce vin arbore une couleur rouge profonde et offre des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Le millésime 1988 est reconnu pour sa structure élégante et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Le sol granitique et les coteaux abrupts de la région confèrent une typicité unique à ce vin. E. Guigal, un domaine fondé en 1946, est célèbre pour ses cuvées iconiques et sa réputation mondiale pour la qualité irréprochable de ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée La Turque, optez pour des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, avec des notes épicées ou de truffe, complètent merveilleusement bien les arômes et la structure de ce vin. Un fromage bleu vieilli ou une terrine de gibier du terroir rhodanien apporteront également une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ce vin exceptionnel, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. La dégustation se déroule en trois étapes : d'abord, observez la robe profonde et légèrement tuilée du vin, ensuite, humez les arômes complexes et évolués, et enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, marquée par des tanins fondus et une longue finale épicée.