Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Château d'Ampuis" 2016 d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour sa complexité et son élégance. Composé majoritairement de Syrah, avec une touche de Viognier, ce vin exalte des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes florales de violette. Le millésime 2016, marqué par sa maturité et sa structure tannique équilibrée, bénéficie de l'influence unique d'un terroir granitique caractéristique de Côte-Rôtie. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est emblématique de la région et reconnue pour son savoir-faire et ses cuvées d'exception, élaborées avec une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et la profondeur de la "Cuvée Château d'Ampuis" 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'accordent aussi délicieusement avec ce vin. En outre, des plats traditionnels de la région, comme un coq au vin, souligneront les harmonies entre la richesse aromatique de ce Côte-Rôtie et les mets savoureux typiques du terroir rhodanien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez les notes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur qui évoquent la noblesse de son terroir et la maîtrise de son élaboration.
