Avis Viniou
Le Domaine Guy Bernard, situé en Côte-Rôtie, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, produit ce vin rouge de la cuvée Coteau de Bassenon 2021. Reconnue pour ses vins d'assemblage principalement de Syrah, cette appellation offre des vins charismatiques et élégants. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur particulière, présente un équilibre entre puissance et finesse, avec des notes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques du terroir schisteux et exposé au climat continental de la région. Le domaine, avec son expertise et sa tradition viticole, est réputé pour sa précision et son respect des techniques de vinification traditionnelles.
Ce vin s'accordera magnifiquement avec des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard à l'orange. Pour une harmonie parfaite avec la région, essayez-le avec un civet de lièvre ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Les arômes épicés et veloutés du vin complèteront les saveurs riches et complexes de ces plats, rehaussant ainsi l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé entre une et deux heures. Observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et de violette, sublimés par des notes poivrées. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et sa longue finale. Une dégustation minutieuse révèlera toute la complexité et la profondeur de ce vin d'exception.
