Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2023 "Cuvée Corps de Loup" du Domaine Corps de Loup est un vin rouge issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Dominé par le cépage Syrah, ce vin dévoile une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes. Le millésime 2023, encore jeune, promet une magnifique évolution grâce à un terroir exceptionnel composé de pentes abruptes et de sols schisteux. La région est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi une complexité aromatique unique aux vins. Le Domaine Corps de Loup, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue depuis des générations une passion pour l'excellence.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte grillée ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe se marieront également merveilleusement, sublimant les arômes épicés et floraux du vin. Des mets régionaux tels qu'une daube provençale ou un baeckeoffe de gibier peuvent aussi créer une harmonie parfaite.
Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une à deux heures est idéal afin d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes délicats de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse. Une dégustation progressive révélera toutes les subtilités de ce vin prometteur.
