Vins Côte-rôtie Pierre Amadieu - Terroir d'Exception - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Terroir d'Exception" 2021 de Pierre Amadieu est une Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Issu principalement de la Syrah, ce vin rouge exprime pleinement les qualités de cette région septentrionale où les vignobles sont bercés par des vents frais et implantés sur des sols granitiques en terrasses abruptes. Ces éléments apportent des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et un soupçon fumé, signe d'un élevage maîtrisé. Pierre Amadieu, domaine ancien et respecté, inscrit ce vin dans la lignée de ses créations soignées et prestigieuses, valorisant le terroir unique de Côte-Rôtie.

Pour sublimer la richesse aromatique de cette cuvée, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou même un tournedos Rossini. Les saveurs puissantes et la texture satinée du vin se marieront à merveille avec des plats en sauce ou agrémentés de champignons. Pour une approche locale, une daube provençale ou un gratin dauphinois revisiteraient délicieusement la tradition française en parfaite synergie avec ce grand vin.

Servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Émerveillez-vous d'abord de la robe pourpre intense. Au nez, explorez les nuances fruitées, épicées et empyreumatiques qui se libèrent. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce voyage sensoriel révélera toute la magnificence d’un grand vin de la Côte-Rôtie.