Avis Viniou
La cuvée Terroir d'Exception 2018 de Pierre Amadieu est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, située dans la région de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins d'exception, l'appellation Côte-Rôtie est souvent dominée par le cépage Syrah, accompagné parfois d'une petite proportion de Viognier, ce qui donne au vin une structure complexe et élégante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs. Les sols schisteux et granitiques de la région apportent minéralité et finesse à cette cuvée.
La Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencés par la proximité du fleuve Rhône. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes escarpées, ce qui permet une exposition optimale au soleil et une maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, les vins de Côte-Rôtie étant admirés pour leur intensité et leur complexité.
Pour sublimer ce vin, un accord avec des mets riches et savoureux est recommandé. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, s'allient parfaitement à la puissance de la Syrah. On peut également envisager des plats locaux tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale, qui mettront en valeur les arômes épicés et fruités du vin.
Pour la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Cette attention à la température et à l'aération révélera les nuances subtiles de ce vin d'exception.
