Avis Viniou
Le CÎte-RÎtie 2007 de Vidal-Fleury, issu de la célÚbre appellation de la Vallée du RhÎne septentrionale, est une véritable expression du patrimoine viticole français. La cuvée Brune et Blonde est un assemblage harmonieux privilégiant majoritairement la Syrah, agrémentée parfois d'une touche de Viognier, apportant finesse et complexité aromatique. Les sols escarpés composés de schistes et de granits offrent à ce vin une minéralité distincte et une profondeur exceptionnelle. 2007, un millésime connu pour ses conditions climatiques favorables, confÚre à cette cuvée une maturité et un équilibre remarquables, conjuguant fruits rouges mûrs, épices délicates et une subtile note florale.
La VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, rĂ©putĂ©e pour ses coteaux abrupts et sa diversitĂ© de terroirs, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©. Les Ă©tĂ©s chauds et les hivers rigoureux y sont la norme, accentuĂ©s par le Mistral qui assainit les vignes et intensifie les arĂŽmes des raisins. L'histoire viticole de la CĂŽte-RĂŽtie remonte Ă l'Ă©poque romaine, avec une tradition de viticulture reconnue pour ses vins puissants et Ă©lĂ©gants.
Pour des accords mets-vins parfaits, ce CĂŽte-RĂŽtie se mariera merveilleusement avec une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard aux figues ou encore un carrĂ© d'agneau accompagnĂ© de lĂ©gumes rĂŽtis. Des plats rĂ©gionaux tels qu'un civet de gibier ou une daube de boeuf aux herbes de Provence mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est essentiel de le servir à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de se révéler pleinement. Sa finesse tannique et son bouquet complexe vous promettent une expérience de dégustation mémorable.
