Avis Viniou
La Côte-rôtie "Cuvée Brune et Blonde" 2017 de Vidal Fleury, un prestigieux domaine de la Vallée du Rhône septentrionale, se distingue par son élégance et sa complexité. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge propose une belle palette aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale grâce à l'ajout d'une petite proportion de Viognier. Le millésime 2017, reconnu pour son équilibre et sa finesse, bénéficie d'un terroir riche en schistes qui confère aux vins une structure séduisante. La région, célèbre pour son microclimat et ses pentes escarpées, contribue à la production de vins d'une grande concentration et élégance. Fondé en 1781, Vidal Fleury combine tradition et innovation pour rester à l'avant-garde du vignoble rhodanien.
Pour accompagner ce merveilleux vin, optez pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes, tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf au vin rouge. Des spécialités régionales comme un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise se marieraient également à merveille, enrichissant l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, sentez ses arômes envoûtants, puis goûtez en appréciant l'harmonie entre son fruité et sa structure tannique. La patience lors de cette dégustation vous récompensera par une symphonie de saveurs.
