Avis Viniou
La Cuvée Côte-Bodin 2019 de Jean Michel Gerin est un magnifique vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, connu pour donner des vins intenses, riches et dotés d'une belle structure. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre et d'épices avec une délicate touche florale. La terre de Côte-Rôtie, composée de terrasses abruptes et de sols granitiques, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin.
La région viticole de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, se traduisant par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette diversité climatique, combinée à l'exposition des vignes sur des pentes escarpées, assure une maturation optimale des raisins et un équilibre parfait entre acidité et sucrosité. La Côte-Rôtie est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole riche et historique qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets à la hauteur de sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou un civet de sanglier aux champignons sauront également sublimer cette cuvée. Pour une expérience gustative typiquement rhodanienne, vous pouvez également essayer un fromage local tel que le Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C pour révéler toute la palette aromatique et la profondeur de ses saveurs. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou être conservé plusieurs années en cave pour en apprécier l'évolution.
