Avis Viniou
La cuvée Côte Bodin 2018 du domaine Jean-Michel Gérin est une expression typique de la Côte-Rôtie, située en Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée majoritairement à partir du cépage Syrah, cette cuvée bénéficie parfois d’une légère addition de Viognier, rareté enhardie dans l’appellation. Le millésime 2018 s’est distingué par sa générosité, donnant des vins dotés d’une belle richesse aromatique et d’une structure soyeuse. Le terroir particulièrement pentu de Côte Bodin repose sur des sols composés de schistes et de mica, ce qui apporte finesse et profondeur au vin. Les vinifications menées par Jean-Michel Gérin sont méticuleuses, avec une macération longue suivie d’un élevage en barriques, qui respecte l’identité du fruit tout en lui offrant une complexité supplémentaire.
La région Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré, tempéré par l’influence du Rhône et la disposition en terrasses escarpées plein sud. Les sols pauvres et caillouteux se révèlent idéaux pour produire des Syrahs élégantes, complexes et racées, marquées par des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices et parfois une note fumée. Historiquement, la Côte-Rôtie est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, déjà reconnu du temps des Romains, et s’est toujours distinguée par l’expression unique de sa Syrah.
Ce vin raffiné s’accordera merveilleusement avec un magret de canard rôti, un pigeon farci, voire un morceau de bœuf maturé grillé. Les amateurs de cuisine régionale pourront le marier avec un civet de chevreuil ou même une daube provençale. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Marcellin ou un vieux Salers, feront également ressortir la minéralité et la complexité aromatique de la Côte Bodin.
Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le carafer une heure avant service afin de libérer l’ensemble de son potentiel. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, permettant à la structure et aux parfums raffinés de la Syrah de s’épanouir harmonieusement.
