La cuvée Côte-Bodin 2021 du domaine Jean-Michel Gérin est une expression emblématique de l’appellation Côte-Rôtie, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Cet élégant vin rouge est principalement issu du cépage Syrah, parfois complété d’une petite proportion de Viognier, comme le veut la tradition locale, bien que chaque domaine adapte la recette à sa vision. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, en raison d’une année relativement fraîche et ponctuée par quelques épisodes pluvieux, favorisant l’expression aromatique du raisin. Le terroir de Côte-Bodin est marqué par des sols de schistes et de micaschistes, qui confèrent au vin une minéralité raffinée, ainsi qu’une belle structure. La vinification au domaine Gérin conjugue tradition et précision, avec des fermentations longues en cuves bois et un élevage patient en fûts, afin de préserver la typicité du terroir tout en cisèlant les tanins.
La Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône près d’Ampuis, jouit d’un climat continental où les étés chauds sont tempérés par l’exposition exceptionnelle de ses coteaux abrupts orientés plein sud-est. Ce microclimat, associé à une mosaïque de terrains, permet de produire certains des plus grands syrahs du monde. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et la réputation de la Côte-Rôtie s’est bâtie sur la subtilité et la longévité de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée Côte-Bodin, privilégiez des mets élégants mais savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises, un pigeon aux épices douces, ou un filet de bœuf sauce aux morilles viendront magnifier la profondeur et la complexité du vin. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, un gratin dauphinois accompagne harmonieusement ses tanins veloutés, tout comme une fine poêlée de champignons.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour ouvrir la palette aromatique. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant : s’il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, il pourra également évoluer favorablement quelques années en cave.
