Avis Viniou
La Cuvée Château d’Ampuis 2018 de la Maison E. Guigal est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour sa production de vins rouges puissants et élégants, principalement à base de Syrah, souvent complétée par une petite proportion de Viognier, un cépage blanc, pour ajouter complexité et finesse aromatique. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, offrant des raisins mûrs et concentrés pour une vinification de grande qualité.
La Côte-Rôtie est une région viticole riche en histoire, connue depuis l'époque romaine pour ses terrasses escarpées et ses terrains granitiques. Les vignes prennent racine sur des pentes abruptes orientées plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et de sols qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation lente des raisins, créant des vins riches et complexes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets savoureux et raffinés qui sauront mettre en valeur sa profondeur aromatique. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou encore un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un gibier en sauce ou des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, se marient également très bien.
Pour apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe pendant une heure, aidera à libérer l'amplitude de ses saveurs et à apprécier toute la complexité typique des grands vins de la Côte-Rôtie.
