Avis Viniou
La cuvée Château d’Ampuis 2017 de la Maison E. Guigal est une expression sublime de la Côte-Rôtie, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge puissant est principalement élaboré à partir de la syrah, complétée par une petite quantité de viognier, ce qui lui confère une finesse aromatique singulière. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte à cette cuvée une richesse impressionnante et une texture soyeuse. Les paysages escarpés et granitiques de l’appellation Côte-Rôtie offrent une combinaison idéale de chaleur solaire et de minéralité, ce qui se reflète dans la complexité et la profondeur du vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignobles de Côte-Rôtie sont connus pour leurs sols en terrasses, constitués de schistes métamorphiques, qui imprègnent les vins d'une élégante structure. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, où elle était déjà célébrée pour la qualité de ses vins.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats robustes qui s'accordent avec la richesse et la complexité du vin. Un rôti de boeuf accompagné de légumes racines ou un canard rôti aux épices seront des compagnons idéaux. Les plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale ou encore une côte de boeuf grillée, sauront également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement la cuvée Château d’Ampuis 2017, servez-la à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler la palette aromatique complexe et les tanins fondus du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus harmonieuses.
