Avis Viniou
La Côte-Rôtie Cuvée Château d’Ampuis 2015 de la Maison E. Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, avec une petite proportion de Viognier ajoutée pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant un vin à la fois puissant et élégamment structuré, avec une belle profondeur de saveurs. Le terroir de Côte-Rôtie se caractérise par ses coteaux abrupts en terrasses, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols composés de schistes et de granites. La vinification rigoureuse de la Maison E. Guigal vise à exprimer toute la richesse aromatique du fruit et la délicatesse des tanins, le tout sublimé par un élevage en fûts de chêne qui confère au vin sa complexité et sa longueur en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat continental, influencé par les vents du nord, apportant fraîcheur et favorisant une maturation lente des raisins. Historiquement, la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes appellations du Rhône, reconnue dès l'époque romaine pour ses vins de haute qualité. La combinaison de la topographie unique de la région et de son climat distinctif crée des conditions idéales pour la culture de la Syrah.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, envisagez des plats à même de rivaliser avec son intensité et sa complexité. Des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un coq au vin se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, la charcuterie de la Vallée du Rhône et les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon feront également honneur à ce vin.
Pour la dégustation, une température de service autour de 16-18°C est recommandée, afin de profiter pleinement de l’évolution aromatique du vin. Il est conseillé de le carafonner une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement.
