Avis Viniou
Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Les Grandes Places 2011, nous offre un somptueux vin rouge de l'appellation Côte-rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2011 se caractérise par un assemblage mythique composé principalement de Syrah, réputée pour offrir des vins avec une structure tannique marquée, des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes fumées ou de violette. Le terroir de la Côte-rôtie est connu pour ses coteaux escarpés au sol principalement de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité distinguée et une extraordinaire complexité.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d’un climat plutôt continental, avec des étés chauds et des hivers assez froids. Ce climat, combiné aux sols variés composés de granit et de schistes, apporte aux vins une diversité de saveurs riche et complexe. L’histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec des vignes cultivées ici depuis l'époque romaine.
Pour un accord mets-vins harmonieux, la cuvée Les Grandes Places se mariera merveilleusement bien avec un gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes racines ou même d'un magret de canard aux figues. Pour un accord plus régional, une daube de bœuf à la provençale ou un civet de sanglier s’harmoniseront parfaitement avec les tanins suaves et la richesse aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour maximiser son bouquet aromatique. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de dévoiler toute leur subtilité. Ce vin saura sans doute séduire par sa profondeur et son élégance, promettant une belle expérience sensorielle.
