Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2017 de la maison Dauvergne Ranvier est un vin rouge d'exception, typique des crus prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Souvent élaboré principalement à partir de syrah, ce vin incarne la puissance et la finesse qui caractérisent les meilleures cuvées de l'appellation. Le millésime 2017, particulièrement réussi, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une concentration et une maturité remarquables aux raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie est unique avec ses coteaux escarpés en terrasses, exposés principalement au sud, et ses sols composés de schistes et d'argiles, contribuant à la complexité et à la richesse aromatique du vin. La vinification soignée par la maison Dauvergne Ranvier permet d'extraire le meilleur de ce terroir exceptionnel, donnant un vin aux tanins soyeux, doté d'arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales de violette.
La vallée du Rhône septentrionale est une région viticole majeure dont les vignobles s'étendent le long du Rhône. Elle bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, ce qui offre des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la syrah. Les sols variés de la région, allant de granitiques à calcaires, participent à la diversité des caractères des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est microcosme de la qualité et de l'authenticité du vin français.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes se marieront parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme la joue de porc aux lentilles vertes du Puy ou des saucisses de Toulouse pourraient également ravir vos papilles.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin environ une à deux heures avant de le servir afin de le laisser respirer. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C pour percevoir toute sa complexité et ses nuances.
