Avis Viniou
Le Domaine Monteillet propose avec sa Cuvée Fortis 2020 un vin rouge d'exception en provenance de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2020 est issu principalement de l'incontournable cépage Syrah, reconnu pour ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et ses notes florales typiques de violette. La Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes escarpées où les vignes sont cultivées en terrasses, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement optimal. Les sols riches en schiste confèrent une minéralité distinctive au vin. L'élevage en fûts de chêne apporte en prime des nuances subtilement boisées et une trame tannique d'une grande finesse.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le versant nord, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela offre aux vignes des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturité parfaite des raisins tout en préservant une fraîcheur aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, où elle a acquis sa notoriété grâce à ses terroirs d'exception.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, il est conseillé de l'associer à des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge, ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience gustative ancrée dans la tradition locale, une potée ardéchoise ou un coq au vin sauront faire merveille.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure complexe. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer librement et d'offrir une bouche harmonieuse et élégante.
