Avis Viniou
Le Domaine Gangloff, situé dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre avec sa cuvée La Sereine Noire un vin rouge de caractère, millésimé 2015. Élaboré principalement à partir de Syrah, parfois accompagné d'un subtil assemblage de Viognier pour apporter finesse et élégance, ce vin provient de sols en terrasses granitiques qui sont caractéristiques de cette région. La vinification est particulièrement attentive pour préserver la richesse aromatique et la concentration typique de cette appellation.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la Syrah qui s'épanouit sur ces coteaux escarpés. Les sols granitiques, associés à l'exposition parfaite des vignobles, participent à l'élaboration de vins puissants et complexes. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec un héritage de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner la complexité et la structure de ce Côte-Rôtie, nous suggérons des plats riches et savoureux. Des mets comme un magret de canard rôti avec une sauce aux baies rouges ou un carré d'agneau aux herbes de Provence trouveront une belle harmonie avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le civet de sanglier ou la daube provençale, qui feront ressortir les arômes de fruits noirs, d'épices et les notes de cuir de ce vin.
Pour une dégustation optimale, la cuvée La Sereine Noire mérite d'être appréciée à une température de service située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de sublimer votre expérience de dégustation.
