Avis Viniou
Le Domaine Duclaux, situé en Côte-Rôtie, nous présente ici sa "Cuvée La Chana" millésime 2019. Ce vin rouge, typique de la Vallée du Rhône septentrionale, est issu principalement du cépage Syrah. Le terroir de cette région est connu pour ses sols granitiques escarpés qui offrent des conditions idéales pour la Syrah, lui permettant de développer une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un bel ensoleillement, offrant aux vins une grande richesse et un potentiel de garde prometteur. La vinification de ces vins s'effectue souvent en cuves inox suivies d'un élevage en fûts de chêne, ce qui permet d'équilibrer structure et finesse.
La région viticole de la Côte-Rôtie jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, permettant aux vignes de profiter de longs étés chauds tout en étant rafraîchies par le Mistral. L'histoire de cette appellation remonte à l'Antiquité, et elle est reconnue aujourd'hui comme l'une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, réputée pour ses rouges puissants et élégants.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui soulignent la complexité et l'élégance du vin. Des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée seront parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les champignons, en risotto ou dans une poêlée, se marieront également très bien aux arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Profitez ainsi pleinement de ce vin d'exception, témoin d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique.
