Avis Viniou
Le Domaine Duclaux, avec sa cuvée La Chana 2020, nous offre un superbe exemple de Côte-Rôtie, un vin issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, à dominante de Syrah, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, et des notes florales délicates typiques de la violette. La vinification, respectant les traditions séculaires de l'appellation, met en avant la pureté du fruit tout en permettant au terroir de s'exprimer pleinement. Le millésime 2020, considéré comme excellent pour la région, apporte une belle concentration et une élégance singulière au vin.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental légèrement tempéré grâce aux influences méditerranéennes. Les vignobles de Côte-Rôtie, en particulier, sont plantés sur des sols de schistes qui apportent une minéralité unique aux vins. Cette région, chargée d'histoire viticole, est célébrée pour ses vins rouges intenses et aromatiques. Les coteaux escarpés, qui surplombent le fleuve, bénéficient de très bonnes expositions solaires, ce qui favorise la maturation optimale des raisins.
Pour savourer pleinement cette Côte-Rôtie, il est idéal de l'associer avec des mets qui sauront souligner sa profondeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Pour explorer les goûts régionaux, optez pour une daube de bœuf ou même un canard à l'orange, qui compléteront la richesse et la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée La Chana à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur son bouquet et sa complexité. Une décantation de 1 à 2 heures est également recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toutes ses subtilités.
