Le Côte-Rôtie 2022 du Domaine Corps de Loup, avec sa cuvée Empreinte, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier dans certaines parcelles, ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. La région, reconnue pour ses pentes abruptes et ses sols schisteux, confère aux vins une structure tannique notable et une élégance racée. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat généralement favorable, avec une période de maturation bien équilibrée, ce qui promet un vin d'une belle concentration tout en conservant fraîcheur et finesse.
La Côte-Rôtie fait partie des appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole qui se caractérise par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles sont plantés sur des coteaux escarpés qui offrent un excellent ensoleillement. Cette topographie unique, combinée à un sol riche en schistes et en micaschistes, permet à la Syrah de s'épanouir pleinement. La tradition viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd’hui encore, elle demeure l’une des plus prestigieuses pour la production de vins rouges en France.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats qui en renforcent la profondeur et la complexité. Un civet de lièvre ou un magret de canard aux épices s’associeront parfaitement avec ce vin. Les notes poivrées et florales du vin se marieront également avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Pour explorer davantage les accords régionaux, envisagez de l’accompagner avec des plats à base de lentilles du Puy.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille quelques heures avant la dégustation ou passez le vin en carafe pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin jeune mais prometteur, tout en sachant qu'il gagnera en complexité et en harmonie avec quelques années de cave.
