Avis Viniou
Le Côte-Rôtie AOC 2018 du Domaine Monteillet Montez, connu sous le nom de la cuvée FORTIS, est un vin rouge exceptionnel témoignant de la quintessence de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols de schiste typiques de Côte-Rôtie dotent ce vin d'une minéralité séduisante, tandis que la vinification attentive du domaine met en avant des arômes de fruits noirs, de violettes et des notes épicées avec une structure tannique soyeuse.
La Vallée du Rhône septentrionale est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour ses vins puissants et élégants. Le climat continental avec des influences méditerranéennes offre des conditions idéales pour la culture de la Syrah, cépage phare de la région. Les vignes s'accrochent à des coteaux escarpés, composés principalement de schistes, ce qui ajoute une dimension unique aux vins produits.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie somptueux, privilégiez des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux baies rouges ou un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence, qui mettront en valeur la structure et les arômes complexes du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des côtes de bœuf accompagnées d'une sauce au poivre se marieront à merveille également.
Pour apprécier pleinement cette cuvée FORTIS, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de lisser les tanins pour une dégustation optimale. Profitez de ce vin à maturité dès maintenant, ou conservez-le quelques années pour lui permettre de développer toute sa complexité.
