Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021 Cuvée FORTIS du Domaine Monteillet Montez est un vin rouge prestigieux, élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage réputé pour apporter puissance et complexité. Le millésime 2021 est souvent considéré comme témoignant du talent des vignerons de la région pour s'adapter à des conditions climatiques parfois exigeantes. La Côte-Rôtie AOC, renommée pour ses pentes abruptes et son sol de schiste et de granite, confère à ce vin une minéralité typique qui s'harmonise avec les arômes riches de fruits noirs et d'épices caractéristiques de la Syrah. La vinification de cette cuvée met l'accent sur le respect du fruit et la subtilité, avec un élevage en fûts qui apporte une texture soyeuse et des notes subtiles de vanille et de réglisse.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, où se situe l'appellation Côte-Rôtie, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et secs, ainsi que les automnes prolongés, favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine et elle est connue pour produire certains des vins les plus élégants et complexes du Rhône.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accorder avec des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte au poivre, ou des gibiers en sauce lui font honneur. Les plats régionaux tels que le magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sont également des compagnons idéaux.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la bouche de révéler sa richesse et son élégance. Ouvrir la bouteille une heure avant le service ou la carafer peut également aider à faire ressortir toute la complexité de ce vin exceptionnel.
