Vins Côte-rôtie Domaine Clusel-Roch - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Clusel-Roch, situé au cœur de l’appellation Côte-Rôtie, signe ici un vin rouge issu du millésime 2013, témoignage fidèle du potentiel de la vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement élaboré à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région, ce Côte-Rôtie exprime le raffinement de son terroir de schistes et d’arènes granitiques. 2013 se distingue par une année fraîche et tardive qui, alliée à une vinification précise respectueuse des levures indigènes et un élevage patient en fûts, donne naissance à un vin d’une grande élégance, marqué par une remarquable structure tannique, des arômes floraux (violette), de fruits noirs (mûre, cassis), relevés de notes poivrées et fumées.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Rhône nord, perchée sur des coteaux abrupts surplombant le Rhône, face au soleil levant – d’où son nom. L’influence d’un microclimat tempéré et la diversité des sols, particulièrement riches en schistes bruns, confèrent au vin profondeur, finesse et aptitude à la garde. Historiquement, la Côte-Rôtie a toujours produit des vins recherchés pour leur complexité et leur capacité à sublimer avec le temps.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie du Domaine Clusel-Roch se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Il accompagnera également des plats régionaux tels qu’un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. Pour une note végétale, pensez à l’associer à des aubergines confites ou à des cèpes poêlés, qui feront écho à son bouquet complexe.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, ce qui permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore présents. Ce millésime 2013 promet déjà un belle harmonie mais saura se patiner encore quelques années en cave.