Le Domaine Jamet 2022, Côte-Rôtie AOC, est un vin rouge sec de renommée internationale produit dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Réputé pour son élégance et sa puissance maîtrisée, il est issu à grande majorité du cépage Syrah, avec parfois une touche de Viognier ajoutée pour apporter finesse aromatique et profondeur. Le millésime 2022, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, assure à cette cuvée une maturité optimale du raisin, conférant au vin complexité et potentiel de garde. Les vignes, parfaitement exposées sur les pentes abruptes de schistes et granits de l’appellation, offrent ici une expression pure du terroir peu fertile, concentrant les arômes. La vinification, menée avec soin au Domaine Jamet, privilégie une extraction douce et des élevages en fûts pour sublimer la finesse tannique et la complexité aromatique du vin.
La Côte-Rôtie est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région bénéficiant d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les vignobles y plongent littéralement vers le Rhône, sur des côtes escarpées qui obligent à un travail manuel exigeant. La richesse de ses sols mêle des schistes, des micaschistes et parfois du granit, favorisant une expression intense et raffinée de la Syrah, souvent agrémentée d’une petite proportion de Viognier selon la tradition locale. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que la Côte-Rôtie, grâce à des domaines emblématiques comme Jamet, a accédé à une reconnaissance mondiale.
Le Domaine Jamet Côte-Rôtie 2022 s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau ou un magret de canard aux épices douces. Il accompagnera également à la perfection des plats régionaux comme la daube de bœuf aux olives, ou une pintade farcie aux cèpes. Pour les amateurs d’accords de terroir, un Saint-Marcellin affiné ou un assortiment de charcuteries artisanales du Lyonnais mettra en valeur sa race et sa fougue.
Pour apprécier pleinement ce grand vin, je vous conseille une dégustation autour de 16-18°C, après carafage d’au moins une heure afin d’ouvrir l’éclat aromatique. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de fumée, et d’une bouche d’une grande élégance, à la fois structurée et raffinée.
