Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2015 du Domaine Stéphane Ogier offre une superbe expression de la Syrah septentrionale, éventuellement complétée par une touche de Viognier selon l’assemblage traditionnel de l’appellation. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel dans la région, ayant profité de conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure généreuse et des arômes d’une grande pureté. Cette cuvée se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, notes florales (violette), épices douces, et une élégante touche fumée typique des terroirs schisteux de Côte-Rôtie. En bouche, elle allie densité, élégance et fraîcheur, avec des tanins soyeux qui annoncent une belle capacité de garde.
La Côte-Rôtie se situe dans la vallée du Rhône septentrionale, sur des coteaux escarpés dominant le Rhône et exposés au sud-est, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins malgré un climat continental relativement frais. Le sol très spécifique de micaschistes, parfois mêlé à des granites, apporte finesse, minéralité et élégance aux vins. Historiquement, la région est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une renommée qui remonte à l’Antiquité, et qui s’est affirmée grâce au travail minutieux des vignerons qui prennent soin de ces parcelles abruptes.
Avec son profil aromatique raffiné et sa belle structure, ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de caractère : magret de canard rôti, carré d’agneau en croûte d’herbes, joue de bœuf confite ou encore une daube provençale. Plus localement, des côtelettes d’agneau aux épices ou une terrine de gibier viendront sublimer son côté épicé et sa trame fruitée. Pour les accords fromages, privilégiez un Saint-Félicien bien affiné ou une tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe une heure avant le service, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin pourra évoluer magnifiquement sur dix à quinze ans, développant alors davantage de notes tertiaires et une texture encore plus soyeuse.
