Avis Viniou
La cuvée La Landonne 2016 de la Maison Guigal est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Vin mono-cépage 100% Syrah, il provient d’une sélection rigoureuse des plus belles vignes de La Landonne, plantées sur de vertigineuses pentes exposées sud et aménagées en terrasses. Le millésime 2016 se distingue par une grande maturité des raisins et une nette fraîcheur, ayant bénéficié d’une saison de croissance relativement équilibrée. La vinification parcellaire et l’élevage prolongé en fûts neufs confèrent à ce vin une structure impressionnante, de la puissance et une capacité de garde remarquable. En bouche, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices, de violette, de tabac et une fine note fumée, typique du terroir schisteux de la Côte Brune.
Côte-Rôtie est sans doute l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône septentrional. Ce vignoble escarpé, perché au-dessus du Rhône, profite d’un climat continental tempéré, favorisé par la pleine exposition des coteaux. Le sol exceptionnellement riche en schistes, oxydes de fer et en mica confère à la Syrah profondeur, minéralité et complexité aromatique. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, mais la dynamique qualitative actuelle doit beaucoup à des maisons comme Guigal qui ont su magnifier la Syrah à son apogée.
Ce grand vin appelle une cuisine raffinée. Il s’accordera parfaitement avec un gibier rôti ou en sauce, tel qu’un carré de chevreuil aux airelles, un pigeon farci, voire une belle entrecôte sauce marchand de vin. Pour célébrer le terroir local, on pourra l’associer à un civet de sanglier ou un gratin dauphinois au foie de canard. Idéal également sur des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Salers ou un Comté bien mûr.
La dégustation prendra tout son sens après un passage en carafe d’au moins deux heures, afin de révéler toute l’amplitude aromatique et la texture soyeuse de ce vin. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour profiter au mieux de sa complexité et de sa longueur en bouche. Ce 2016 peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée après quelques années de garde supplémentaire en cave.
