Avis Viniou
La cuvée Carmina 2023 du domaine Pierre-Jean Villa en Côte-Rôtie AOC incarne toute la finesse et l’élégance de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec repose essentiellement sur le cépage Syrah, parfois accompagné d’une touche de Viognier qui apporte rondeur et subtilité aromatique. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement équilibré, alliant fraîcheur du fruit, structure tannique racée et une belle pureté aromatique. Les raisins sont issus de vignes plantées sur des coteaux escarpés aux sols de schistes et de micaschistes, conférant au vin une minéralité singulière. La vinification, méticuleuse, met en avant une extraction délicate et précise, afin de préserver le raffinement du fruit noir, les notes poivrées caractéristiques, ainsi que les nuances florales typiques de la Syrah de Côte-Rôtie.
La région de Côte-Rôtie, perchée sur les pentes abruptes dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental ponctué d’influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale de la Syrah. L’ensoleillement généreux, contrebalancé par la fraîcheur des nuits, permet une grande complexité aromatique et une structure élégante. Ce terroir historique, cultivé depuis l’époque romaine, a forgé la réputation de l’appellation comme l’un des plus grands crus du Rhône nord. Les sols bruns et ferreux, mêlés à la roche-mère, contribuent à la typicité des vins, leur offrant puissance, finesse et persistance.
Pour sublimer cette Carmina 2023, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un agneau de lait rôti aux herbes, ou encore un gibier à plume. Les saveurs épicées du vin épouseront à merveille un canard aux cerises ou, pour un accord régional, une terrine de foies de volaille à la myrtille. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Brie truffé seront également de superbes compagnons.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement l’expression aromatique et la structure du millésime 2023. Cette Côte-Rôtie pourra se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat, ou patienter quelques années en cave pour développer des arômes plus complexes et fondus.
