Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du Château Guigal est un magnifique vin rouge de la Vallée du Rhône, particulièrement de la région septentrionale. Il est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complété par une touche de Viognier, qui lui confère un remarquable équilibre entre puissance et élégance. Le millésime 2018 se distingue par une concentration aromatique impressionnante, accentuée par un terroir granitique unique et des versants escarpés qui bénéficient d’un climat tempéré. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne apportent des nuances subtiles et une structure tannique élégante. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et ses vins prestigieux qui capturent l'essence du terroir rhodanien.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets savoureux et riches qui compléteront ses arômes complexes. Un magret de canard sauce aux mûres ou un carré d'agneau rôti fera parfaitement écho à ses notes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, sublimeront également son caractère terreux et aromatique. Pour une expérience régionale, essayez des ravioles de la Drôme ou des palerons de bœuf mijotés, qui marient tradition et goût authentique.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Inspirez ensuite les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces qui se dégagent du verre. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tannins fins en bouche, en notant l'évolution de ses saveurs et la longueur de sa finale. Carafez-le une heure avant de servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exhaler tout son potentiel.
