Avis Viniou
Stéphane Ogier Côte-Rôtie « La Belle Hélène » 2015 est un vin emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée des amateurs pour l’élégance et la finesse de ses grandes cuvées rouges. Cette cuvée est élaborée presque exclusivement à partir du cépage Syrah, parfois relevé d’une pointe de Viognier selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel, offre des maturités idéales, conférant au vin intensité, profondeur et équilibre. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses pentes abruptes exposées sud-est, composées principalement de sols en schistes et micaschistes, ce qui apporte à la Syrah complexité aromatique et une remarquable fraîcheur. La vinification orchestrée par Stéphane Ogier, réputé pour sa précision et son sens aigu du terroir, repose sur une extraction douce et un élevage soigné en fûts de chêne, affinant la structure tannique tout en préservant la superbe pureté du fruit.
La Côte-Rôtie, perchée au nord de la vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et des vents, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine et il s’est affirmé comme l’un des joyaux du Grand Rhône, cultivant la Syrah à l’accent minéral et floral inimitable. Les pentes vertigineuses imposent des vendanges manuelles et un travail d’orfèvre, signant chaque bouteille d’un caractère unique et racé.
Pour accompagner cette « Belle Hélène », privilégiez des plats à la hauteur de la richesse et de la profondeur de la Côte-Rôtie. Un gibier à plume sauce grand veneur, un rôti de bœuf maturé, ou un pigeon rôti aux cèpes seront des compagnons d’exception. Plus localement, un lièvre à la royale ou une daube de sanglier rappelleront l’âme gourmande de la région.
Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures pour exprimer toute sa complexité, ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette, de cuir et de fumé. Un grand vin, taillé pour les belles années de garde, qui saura se dévoiler patiemment au fil du temps.
