Vins Côte-rôtie Jean-Luc Jamet - Les Terrasses - 2014

Avis Viniou

La Côte-Rôtie Les Terrasses 2014 du domaine Jean-Luc Jamet met en avant tout le raffinement et la puissance de la Syrah, cépage emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de vignes situées sur de petites terrasses pentues caractéristiques de la région, ce millésime bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de schistes et de granites, qui confèrent finesse et minéralité au vin. La vinification, portée par le savoir-faire de Jean-Luc Jamet, met l’accent sur l’expression pure du fruit, avec un élevage mesuré en fûts pour préserver l’équilibre entre structure, fraîcheur et complexité aromatique. En bouche, on retrouve une belle intensité, des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, et cette touche fumée signature du secteur. Le 2014 séduit par sa trame tannique fine et sa belle allonge, déjà agréable mais promettant une évolution raffinée au fil des années.

La Côte-Rôtie occupe une place particulière dans le vignoble du Rhône septentrional, au nord de Vienne. Le climat y est continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds mais tempérés par les vents du nord, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vignes s’accrochent aux coteaux escarpés exposés au sud-est, où l’insolation est idéale et le sol de schiste noir réverbère la chaleur, favorisant la concentration et la richesse des baies. La région possède une longue histoire viticole, célèbre dès l’époque romaine, et s’illustre encore aujourd’hui par ses crus recherchés à travers le monde.

Accordez cette cuvée avec une belle pièce de bœuf maturé, un magret de canard rôti ou un agneau de lait en croûte d’herbes, mais aussi avec la cuisine locale comme un civet de sanglier ou une daube de joue de bœuf. Les textures veloutées et l’intensité aromatique du vin complèteront idéalement ces mets. Pour exalter tout le potentiel de la Côte-Rôtie Les Terrasses 2014, servez-la entre 16 et 18°C, dans de grands verres évasés, après une rapide aération ou un passage en carafe si le vin est ouvert jeune, afin d’en dévoiler pleinement la complexité aromatique.