Vins Côte-rôtie Jean-Luc Jamet - Les Terrasses - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Les Terrasses » 2020 du domaine Jean-Luc Jamet est un vin d’exception, incarnant toute la finesse des grands rouges septentrionaux du Rhône. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, auquel peut s’ajouter une faible proportion de Viognier selon la tradition locale, afin d’apporter complexité et élégance aromatique. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales dans la région, permettant une maturité optimale du raisin et une belle concentration grâce à l’alternance de périodes chaudes et de nuits plus fraîches. Les vignes sont établies sur les célèbres coteaux escarpés de schistes, exposés sud et sud-est, conférant au vin des notes épicées, florales (violette), et une trame minérale caractéristique. La vinification, menée de main de maître par Jean-Luc Jamet, privilégie des méthodes peu interventionnistes, souvent avec des élevages sous bois noble pour préserver l’expression du terroir.

La Côte-Rôtie se situe au nord de la Vallée du Rhône, près de Vienne et Ampuis. Ce terroir bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds mais tempérés par la proximité du Rhône et des coteaux abrupts qui assurent un ensoleillement optimal. Le sol, formé de schistes et de micaschistes, est à l’origine de la profondeur et de la finesse tannique des vins. Historiquement, la Côte-Rôtie est l’un des vignobles les plus anciens de France, célébré dès l’Antiquité pour ses crus puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez une cuisine riche et raffinée. Il fera merveille avec un magret de canard rôti aux épices, un agneau de Sisteron en croûte d’herbes, ou encore un civet de lièvre. Les accents épicés et la texture veloutée du vin rehausseront également les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes ou une fondue de volaille truffée. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou la tomme de montagne, servis à température ambiante, constituent également de superbes accords.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse mais possède un potentiel de garde d’au moins 10 à 15 ans, au cours desquels il développera des notes plus complexes de cuir, de sous-bois et de truffe. Profitez de cette belle bouteille lors d’un repas de caractère ou pour célébrer un moment d’exception.