La Cuvée Les Terrasses 2018 du Domaine Jean-Luc Jamet est une grande expression de la Côte-Rôtie, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier qui apporte complexité et finesse aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques globalement favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. Les vignes âgées et la vinification soignée de Jean-Luc Jamet révèlent un vin structuré, ample et élégant, doté d’une intensité aromatique remarquable. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une minéralité caractéristique issue des sols schisteux et granitiques en terrasse qui façonnent l’appellation.
La Côte-Rôtie fait partie des appellations les plus réputées de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vignobles en terrasses abruptes dominent le Rhône et profitent d’un climat continental marqué, tempéré par l’influence modérée du fleuve. Les sols composés principalement de schistes, de micaschistes et parfois de gneiss sont idéaux pour la Syrah, qui s’y exprime avec puissance et élégance depuis l’Antiquité. Le savoir-faire des vignerons, transmis de génération en génération, a fait de la région une référence mondiale pour les grands vins rouges.
Pour sublimer cette Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec des viandes nobles telles qu’un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles. Côté cuisine régionale, le civet de marcassin ou la daube de sanglier s’accorderont à merveille avec la profondeur et l’élégance de cette cuvée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Salers ou un Cantal entre-deux, complèteront également parfaitement la dégustation.
Pour apprécier toutes ses nuances, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous découvrirez ainsi la richesse aromatique et la texture soyeuse propre aux grandes Côte-Rôtie.
