Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Fongeant - 2015

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Cuvée Fongeant » 2015 du domaine Stéphane Ogier est une magnifique expression du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge provient majoritairement de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, pouvant être complétée par une touche de Viognier selon la tradition locale, même si cela reste marginal dans cette cuvée. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires et de schistes, typiques de la parcelle Fongeant, située à la frontière des lieux-dits Côte Brune et Côte Blonde. Les vinifications sont précises, assorties d’un élevage en fûts de chêne français qui confère au vin rondeur et élégance, sans masquer la pureté du fruit.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône septentrional. La région bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par les vents du nord et des étés chauds. Les vignes, souvent plantées en terrasses abruptes, sont exposées au sud et à l’est, ce qui garantit une belle maturité et préserve l’équilibre. Les sols de micaschistes, granits et argiles bénéficient d’un excellent drainage et apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à la période romaine et elle doit sa renommée actuelle à des producteurs tel Stéphane Ogier, qui sublime chaque parcelle.

Ce vin complexe et profond se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. Il accompagnera aussi à merveille les spécialités de la région, telles que la pintade aux olives, ou même un gratin dauphinois pour apporter une touche terrienne et gourmande. Pour un accord fromage, privilégiez un Saint-Marcellin affiné.

La dégustation optimale de cette Côte-Rôtie s’effectuera entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler ses arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une délicate touche fumée. Ce millésime remarquable peut encore vieillir plusieurs années, mais il offre déjà aujourd’hui une magnifique complexité et une grande élégance.