Avis Viniou
La cuvée Lieu-dit Leyat 2019 du domaine Stéphane Ogier est un superbe exemple du raffinement des grands rouges de Côte-Rôtie. Issue exclusivement du cépage Syrah, récoltée sur de petites parcelles pentues aux sols schisteux caractéristiques, cette cuvée exprime toute la noblesse de son terroir. La vinification attentive, avec un élevage en fût qui privilégie l’élégance aromatique, permet de révéler la complexité du millésime 2019 : une robe profonde, des arômes subtils de violette, de fruits noirs mûrs, d’olive et de poivre, avec en bouche une trame tanique fine et une finale persistante empreinte de fraîcheur.
La Côte-Rôtie s’étend sur les coteaux escarpés du nord de la Vallée du Rhône, dominant la rive droite du fleuve. Le climat continental, nuancé par des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale de la Syrah tout en conservant tension et fraîcheur. Les sols de micaschistes et de gneiss, parfois enrichis de calcaire, signent la minéralité et la complexité aromatique qui font la réputation de l’appellation. La région, marquée par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine, s’est imposée comme une des plus prestigieuses origines de Syrah au monde.
Ce vin intense et racé appelle des mets à la hauteur de sa personnalité. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou un canard sauce poivrade accentueront ses notes épicées et généreuses. Pour un accord régional, testez-le avec une daube de sanglier aux cèpes ou une côte de bœuf charolaise. Il se mariera également à des fromages affinés, comme un Saint-Félicien ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture délicate. Ce Côte-Rôtie dispose d’un important potentiel de garde?; il s’exprimera avec encore plus de complexité après quelques années en cave.
