Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2016 du Domaine Stéphane Ogier est un vin rouge remarquable issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l’appellation Côte-Rôtie AOC. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Syrah, parfois complété d’une petite proportion de Viognier afin d’apporter finesse et élégance, conformément à la tradition locale. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale et une belle fraîcheur dans les vins. La vinification, orchestrée par Stéphane Ogier – vigneron reconnu pour la précision et la délicatesse de ses cuvées – consiste en une fermentation traditionnelle et un élevage soigné en fûts de chêne, permettant de révéler le potentiel aromatique et la structure soyeuse du terroir.
La région de Côte-Rôtie est emblématique des grands vins rouges du Rhône. Située sur des coteaux escarpés exposés plein sud, elle bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du Rhône, propice à une lente maturation des raisins. Les sols de schistes et de gneiss, souvent mêlés à des galets, confèrent aux vins une profondeur minérale et une complexité unique. Cette zone, dont la réputation remonte à l’époque romaine, cultive depuis des siècles un savoir-faire où l’expression du terroir prime. Côte-Rôtie est aujourd’hui reconnue pour la finesse incomparable de ses Syrahs, relevées d’un caractère épicé et floral distinctif.
Avec sa richesse aromatique – notes de fruits noirs mûrs, violette, poivre, touche fumée – et sa trame tannique élégante, ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un canard aux épices douces ou un civet de sanglier. Les spécialités lyonnaises telles que le saucisson brioché ou les quenelles de volaille à la crème offriront un bel écho à sa générosité. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez ce Côte-Rôtie une heure à l’avance, puis servez-le entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement sa complexité aromatique et de savourer la finesse de ses tanins. Ce vin possède également un potentiel de garde de 10 à 15 ans, idéal pour les amateurs patients.
