La cuvée Coteaux de Bassenon 2012 du domaine Guy Bernard s’inscrit parfaitement dans la grande tradition des vins de la Côte-Rôtie AOC, située sur la rive droite du Rhône. Ce rouge, issu principalement du cépage Syrah avec parfois une légère touche de Viognier en cofermentation — comme le veut l’usage sur l’appellation — révèle une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat favorable avec un été sec et des vendanges saines, permettant une belle maturité du raisin et une concentration naturelle. Les vignes reposent sur des sols schisteux pentus, qui apportent structure et minéralité au vin. La vinification, généralement traditionnelle avec égrappage partiel et élevage prolongé en foudres ou fûts, donne naissance à une matière dense, soyeuse, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, et des touches fumées délicates.
La Côte-Rôtie, vignoble iconique des Côtes du Rhône septentrionales, profite d’un climat continental modéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. La configuration très escarpée du terroir impose une culture héroïque, les vignobles étant plantés en terrasses sur d’étroites parcelles. Le sol, constitué principalement de mica-schistes, d’argile et de silice, confère au vin son élégance, sa fraîcheur et sa capacité de garde. Cette région est renommée depuis l’Antiquité pour ses vins racés et puissants.
Pour sublimer les nuances de cette cuvée, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Les saveurs fumées et épicées du vin dialoguent aussi magnifiquement avec une daube provençale ou des fromages affinés comme un saint-nectaire ou un bleu d’Auvergne.
Servez ce vin après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’aérer les arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa palette élégante, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
