La Côte-Rôtie "Cuvée Coteaux de Bassenon" 2010 du domaine Guy Bernard est une expression raffinée de la Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier, issue des plus beaux coteaux de la partie nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2010, réputé pour sa qualité et sa capacité de garde, offre une robe grenat profonde. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile note fumée. En bouche, la structure se montre à la fois puissante et élégante, avec des tanins fins et une longue persistance sur des saveurs de mûre, de poivre et de réglisse. L’élevage, soigneusement maîtrisé, apporte des nuances toastées harmonieuses sans dominer le fruit.
La région de la Côte-Rôtie occupe la partie la plus septentrionale de la Vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés exposés sud-est. Les terroirs mêlent schistes, granite et micaschistes, conférant aux vins profondeur et minéralité. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence du fleuve et protégé des vents froids, favorise une belle maturité de la Syrah tout en préservant sa fraîcheur. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine et la réputation actuelle de l’appellation s’appuie sur une tradition séculaire d’excellence.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une daube provençale ou encore un pigeon rôti. Les notes épicées et la finesse de la structure se marieront aussi à merveille avec des plats à base de champignons sauvages, voire certains fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Osez l’harmonie régionale avec une poêlée de cèpes ou une terrine de gibier.
Avant la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de dévoiler toute la complexité aromatique de ce grand Côte-Rôtie.
