La cuvée Charmille 2018 du domaine Christophe Blanc, en appellation Côte-Rôtie, est un vin rouge de caractère, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, cépage roi de l’appellation, ce millésime 2018 affiche une belle intensité aromatique. Selon la tradition, une touche de Viognier peut être assemblée à la Syrah, apportant finesse et élégance au vin. Le terroir de Côte-Rôtie est constitué de sols schisteux, parfois mêlés à des micas et à des argiles, typiques des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône. Cette diversité géologique conjuguée à l’exposition sud-est favorise une belle maturité du raisin, donnant des vins profonds, complexes, où les notes de fruits noirs, de violette, de poivre et d’épices s’entremêlent harmonieusement. L’élevage, souvent maîtrisé en fûts de chêne, complète l’ensemble en apportant des touches vanillées et toastées.
La région de Côte-Rôtie s’étend autour des villages d’Ampuis, Tupin-Semons et Saint-Cyr-sur-le-Rhône. Son climat est continental, marqué par des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le vent du nord qui assainit la vigne et limite le développement des maladies. Les parcelles étagées en terrasses, appelées “chaillées”, sont l’un des emblèmes historiques de cette appellation prestigieuse, témoignant d’un savoir-faire ancestral et d’une quête constante de qualité. Depuis l’Antiquité romaine, la Côte-Rôtie s’est imposée comme l’un des terroirs les plus nobles pour la Syrah.
La cuvée Charmille 2018 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti aux figues ou un filet de bœuf en croûte. Les plats régionaux tels qu’un civet de lièvre ou une daube provençale exprimeront tout son potentiel. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un bleu du Vercors, accompagneront également ce vin avec élégance.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir la cuvée Charmille à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Ce travail de l’aération permettra d’apprécier la richesse et la profondeur de ce grand vin de la Côte-Rôtie.
