La cuvée Charmille 2023 du domaine Christophe Blanc incarne l’expression raffinée de la Côte-Rôtie, une des appellations phares de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement issue du cépage Syrah, parfois associée à une touche de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de poivres, complétés par une trame élégante de notes fumées, typiques de l’élevage sous bois. Le millésime 2023 bénéficie d’une météo équilibrée, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie, composé principalement de schistes, confère à cette cuvée une minéralité et une finesse remarquables. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce et met en valeur le caractère soyeux des tanins.
La Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, est réputée pour son climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais ventés. Ce terroir d’exception, où la vigne s’agrippe à des coteaux abrupts et exposés au sud-est, permet un ensoleillement optimal et une maturation progressive des raisins. L’histoire de l’appellation, l’une des plus anciennes de France, est intimement liée à la culture de la Syrah, qui puise ici toute son intensité et développe des arômes d’une grande complexité.
Pour magnifier la cuvée Charmille 2023, privilégiez des plats de caractère mais élégants, comme un magret de canard rôti, une pintade farcie aux champignons ou un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront revisiter la daube de joues de bœuf ou accompagner ce vin d’un gratin dauphinois pour rappeler les saveurs du terroir rhodanien.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Côte-Rôtie, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant service permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir la texture en bouche, surtout dans ses premières années. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais un vieillissement en cave de 5 à 10 ans lui apportera une patine supplémentaire, gagnant en complexité et en profondeur.
