La cuvée Lieu-dit Côte-Bodin 2016 du domaine Stéphane Ogier incarne toute l’élégance et la profondeur de la Côte-Rôtie. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier selon la tradition locale, ce vin rouge sec provient d’un terroir exceptionnel niché sur des coteaux abrupts exposés plein sud, aux sols schisteux et caillouteux qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, favorisant une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification rigoureuse opérée par Stéphane Ogier, mariant respect du fruit et extraction mesurée, aboutit à un vin racé, aux notes épicées, florales (violette), de fruits noirs mûrs et de subtiles touches fumées.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui profite à la Syrah. Les pentes vertigineuses de la Côte-Rôtie offrent un ensoleillement optimal tout en protégeant les vignes du vent du nord. Cette appellation, l’une des plus anciennes de France, puise ses origines à l’époque romaine et demeure l’un des fleurons des vins français grâce à la singularité de ses crus et à une histoire viticole multiséculaire.
Pour sublimer cette Côte-Rôtie, privilégiez des plats raffinés en adéquation avec son profil structuré et aromatique. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard aux airelles ou un agneau de lait rôti mettront en valeur sa profondeur. Les spécialités régionales telles qu’une daube de sanglier ou la charcuterie de la vallée du Rhône l’accompagneront agréablement. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Brillat-Savarin affiné ou un Saint-Félicien.
Afin d’apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la texture soyeuse de cette cuvée, servez-la à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C, en carafant le vin une heure avant la dégustation pour en libérer tout le potentiel.
