La cuvée Lieu-dit Côte-Bodin 2018 du Domaine Stéphane Ogier est une des plus belles expressions de la Côte-Rôtie septentrionale. Issue principalement de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, elle est vinifiée avec une attention artisanale, parfois agrémentée d’une touche de Viognier selon la tradition locale, mais la pureté de la Syrah domine ici. Millésime 2018 oblige, le vin présente une maturité remarquable, avec des fruits noirs confiturés, des notes d’épices douces, de violette et un superbe boisé fondu, héritage d’un élevage soigné en fûts. Le terroir de Côte-Bodin, exposé plein sud sur des sols de micaschistes et de granit, confère au vin une structure racée et une élégance minérale singulière.
La région de Côte-Rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental à influence méditerranéenne. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers restent frais, favorisant une belle maturité phénolique et une grande fraîcheur dans les vins. Les vignobles en terrasses escarpées profitent d’une exposition idéale et de sols complexes qui donnent naissance à des vins d’une grande finesse et longévité. Historiquement, la Côte-Rôtie est l’un des plus anciens vignobles français, réputé depuis l’époque romaine pour ses vins puissants et élégants.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau au romarin ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs profondes et épicées du vin sublimeront également des spécialités locales, telles qu’un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Salers ou un vieux Cantal, constitueront d’excellents partenaires gastronomiques.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Il saura également gagner en harmonie après quelques années de garde, révélant alors toute la complexité de son terroir d’exception.
