Duclaux – La Germine 2017 incarne tout le raffinement et la complexité d'une grande Côte-Rôtie. Cette cuvée provient du vignoble Duclaux, reconnu pour l'attention portée à la vinification parcellaire et au respect du terroir. Majoritairement issue de Syrah, avec parfois une touche de Viognier qui apporte de la subtilité au bouquet, La Germine s’exprime dans le millésime 2017 avec une élégance rare. L’année a été marquée par une météo favorable, offrant maturité et fraîcheur : le fruit est lumineux, acidulé, la trame tannique est fine mais persistante. Les vignes, situées sur des coteaux schisteux pentus typiques de Côte-Rôtie, confèrent au vin une minéralité racée et une longueur en bouche impressionnante. L’élevage en fûts de chêne, dosé avec mesure, ajoute des notes d’épices douces et une subtile touche boisée.
La Côte-Rôtie fait partie des appellations phares de la vallée du Rhône septentrionale, une région où le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la pleine expression de la Syrah. Les sols composés de schistes, de micaschistes et parfois de granite apportent complexité, tension et finesse aux vins. Historiquement, la Côte-Rôtie doit son nom aux « côtes rôties par le soleil » et figure parmi les plus anciennes zones viticoles françaises, cultivées dès l’époque romaine. Les terrasses abruptes, spectaculaires, contribuent à la singularité de cette appellation.
Pour sublimer une Côte-Rôtie telle que La Germine 2017, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un pigeon en jus réduit. Les champignons, notamment les morilles, sublimeront les arômes du vin. Les fromages de la région, comme le Saint-Marcellin légèrement affiné, constituent aussi une belle harmonie.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe d’une ou deux heures pour révéler tout le raffinement de son bouquet et l’élégance de sa bouche. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais procure déjà beaucoup de plaisir pour qui saura le savourer dans de bonnes conditions.
