Vins Côte-rôtie Domaine barge - 1995

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie du Domaine Barge, millésime 1995, incarne l'élégance des grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est généralement composé principalement de Syrah, parfois mêlé à un peu de Viognier, bénéficiant d'un terroir unique de schistes et granite. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant la fermentation en cuve et un élevage en fût, contribuent à lui conférer des arômes puissants de fruits noirs, d’épices et de notes florales délicates. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses terrasses escarpées, définit le style audacieux et riche des Côte-Rôtie, qui jouissent d’une réputation mondiale.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf braisé ou un ragoût de lièvre seraient des choix parfaits. Les spécialités régionales, comme une daube provençale, amplifieront l'expérience gustative, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire se marieront à merveille avec la structure tannique du vin.

Pour la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la richesse. Commencez par observer la couleur intense et profonde, puis humez les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, savourez-le lentement en laissant les tannins s'exprimer et en identifiant les différentes couches de saveurs. Profitez de ce vin dans un cadre convivial pour une expérience mémorable.