Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 1997 du Domaine Barge est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Le millésime 1997 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans cette région, avec un été chaud et sec suivi de précipitations juste avant les vendanges, permettant un bon équilibre entre sucre et acidité dans les raisins. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur structure élégante, leur profondeur et leurs arômes complexes de fruits noirs, d'épices, de violette et souvent de cuir et de truffe avec l'âge. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par des coteaux escarpés composés principalement de schistes, offrant un drainage exceptionnel et une exposition optimale au soleil.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Côte-Rôtie possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et ses vins ont toujours été hautement prisés. Les sols schisteux et granitiques distinguent cette région, offrant des conditions idéales pour la culture de la Syrah.
En matière d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se mariera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard aux mûres ou un bœuf en sauce aux champignons sauvages. Des plats régionaux comme une daube de bœuf provençale ou un gratin dauphinois aux truffes valoriseront également les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un tel vin mérite d’être savouré lentement pour apprécier toute la complexité et l’élégance que le millésime 1997 a à offrir.
