Le Côte-Rôtie "Cuvée Barbarine" 2023 du Domaine Gangloff est issu majoritairement de syrah avec une touche de viognier, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime jeune reflète toute la fougue de la syrah rhodanienne : des arômes de fruits noirs, de violette, une touche d’épices et, selon l’élevage, des notes légèrement fumées ou empyreumatiques. La vinification, menée avec minutie par Yves Gangloff, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse de la texture. Les rendements ici restent modérés, les vendanges manuelles et la sélection parcellaire permettent d’exprimer avec élégance le caractère du terroir exceptionnel des coteaux de Côte-Rôtie.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Côte-Rôtie, est caractérisée par ses terrasses vertigineuses sur des sols principalement composés de schistes, avec parfois des micaschistes et filons de granit. Le climat est continental, tempéré par l’influence protectrice du Massif Central et le mistral, garantissant une excellente maturité de la syrah et une fraîcheur préservée. L’histoire viticole y est ancienne ; déjà les Romains appréciaient ces pentes abruptes, travaillées à la main depuis des générations.
Pour accompagner ce grand vin rouge de silex et de velours, privilégiez une cuisine qui mettra en valeur sa puissance aromatique tout en respectant sa finesse. Un magret de canard rôti aux figues, une côte de bœuf grillée, voire des gibiers à plume conviendront parfaitement. Sur le registre régional, il accompagnera admirablement une daube de joue de bœuf ou un sauté de chevreuil aux airelles.
Pour en apprécier toute la complexité, servez ce Côte-Rôtie "Barbarine" 2023 vers 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir le bouquet. Si le plaisir de la jeunesse vous séduit, vous profiterez de sa vivacité ; sinon, laissez-le quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.
