Le Domaine Gangloff, situé sur l’appellation Côte-Rôtie au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, signe avec la cuvée Barbarine 2022 un vin rouge qui fait honneur à sa réputation. Composée essentiellement de Syrah, majoritairement issue des meilleures parcelles de schistes de l’appellation, cette cuvée est le fruit d’un travail précis à la vigne, avec des vendanges manuelles et un élevage soigné en fûts de chêne, apportant structure et complexité tout en préservant la finesse du fruit. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins et un équilibre subtil entre fraîcheur et concentration, se retrouve dans le verre : le vin dévoile une robe pourpre intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche fumée, signature des terroirs pentus et caillouteux de Côte-Rôtie.
La région de Côte-Rôtie est l’une des plus prestigieuses du Rhône nord, avec un microclimat remarquable : l’exposition plein sud des coteaux et la présence du vent du nord assurent une maturité optimale tout en préservant l’acidité. Les sols principalement composés de schistes et de micaschistes confèrent une grande minéralité et une structure élégante aux vins. Cette région, dotée d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, produit des vins recherchés pour leur potentiel de garde et leur alliance de puissance et de raffinement.
La cuvée Barbarine 2022 du Domaine Gangloff s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau ou une côte de bœuf maturée, mais sait aussi accompagner à merveille un magret de canard aux figues ou un civet de lièvre. Pour une alliance régionale, privilégiez un pavé de chevreuil ou une poêlée de champignons façon lyonnaise. Les fromages affinés à pâte pressée, tels que le Saint-Marcellin ou le Salers, révéleront l’élégance du vin.
Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la texture veloutée de ce Côte-Rôtie, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si vous l’ouvrez jeune. Ce vin pourra gagner encore en complexité avec quelques années de garde.
