Avis Viniou
La cuvée La Landonne 2021 du domaine Guigal est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, caractéristique de la région, récolté à parfaite maturité sur une parcelle emblématique. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé principalement de schistes sombres, confère à la cuvée une particulière intensité aromatique ainsi qu’une structure tannique remarquable. Dans la vinification de La Landonne, Guigal accorde un soin particulier à l’extraction pour préserver la richesse du fruit, tout en pratiquant un élevage long, souvent de 40 mois en barriques neuves, permettant au vin de développer complexité et potentiel de garde.
La région de la Côte-Rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne, avec des variations importantes entre les saisons qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Les vignobles sont plantés sur des coteaux escarpés orientés sud et sud-est, où la Syrah puise toute la minéralité des sols de schistes et d’argiles ferrugineuses. La légende locale veut que les « roches rôties » tirent leur nom de l’exposition ensoleillée qui chauffe les sols en journée, emmagasinant la chaleur pour la restituer aux vignes la nuit. La réputation de ce terroir s’est bâtie sur la finesse, l’élégance et la profondeur de ses vins, auxquels la maison Guigal a largement contribué depuis plusieurs décennies.
Ce vin puissant et raffiné accompagnera idéalement des viandes rouges de caractère, telles qu’un tournedos Rossini, un chevreuil sauce grand veneur, ou encore un canard sauvage rôti. Les spécialités locales, comme une côte de bœuf aux morilles ou un civet de sanglier, s’accorderont également parfaitement avec la structure tannique et les arômes fumés, épicés et de fruits noirs de La Landonne. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux salers ou un abondance, sauront également mettre en valeur la complexité du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures pour que le bouquet s’ouvre pleinement. C’est un vin de grande garde, qui méritera quelques années de patience pour révéler toute son harmonie, mais qui séduit déjà par son potentiel et sa puissance.
