Vins Côte-rôtie Martin Clerc - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Vieilles Vignes" de Martin Clerc, millésime 2022, est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale des Vins de Rhône (VdR). Ce vin se distingue par l'utilisation de vieilles vignes, conférant une profondeur aromatique et une complexité unique. L'assemblage met typiquement en avant le cépage Syrah, connu pour ses notes poivrées et fruitées. Les sols escarpés de schiste apportent une minéralité profonde, tandis que le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, accentue sa finesse et son caractère. Le domaine Martin Clerc, doté d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, se consacre à des pratiques viticoles méticuleuses, respectant le terroir et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau accompagné de légumes de saison. Les saveurs intenses et épicées du Côte-Rôtie se marient également parfaitement avec des spécialités locales comme le pâté croûte à la truffe ou une daube provençale. Ces combinaisons souligneront les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin tout en créant une harmonie gustative raffinée.

La dégustation de ce Côte-Rôtie requiert une attention particulière. Servez-le à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums complexes de cassis, d'olive noire et de violette. Enfin, une gorgée révélera des tanins soyeux et une belle longueur en bouche riche en épices et en fruits.