Avis Viniou
La Côte-Rôtie "La Belle Hélène" 2019 du domaine Ogier est une superbe expression de la Syrah septentrionale. Issu en monocépage d’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône, ce vin présente une concentration rare et une élégance remarquable, fruit d’un travail minutieux, tant à la vigne qu’à la cave. Les vignes, souvent plantées sur des pentes abruptes d’arènes granitiques mêlées de schistes, produisent ici des rendements faibles, gage d’une intensité aromatique et d’une profondeur hors du commun. La vinification et l’élevage, probablement partiellement en fûts neufs, reflètent la volonté d’Ogier de préserver le fruit tout en favorisant le développement de fines notes épicées, florales et légèrement fumées. Le millésime 2019, marqué par la chaleur mais sauvé par des nuits fraîches, donne des vins puissants, d’une grande maturité tout en préservant fraîcheur et structure.
La Côte-Rôtie se trouve dans la partie la plus nord de la vallée du Rhône. Sa mosaïque de terroirs, marquée par les sols de micaschistes, d’oxyde de fer, de roches ferrugineuses et de granit, fait la renommée de ses vins rouges racés et complexes. Le microclimat tempéré, influencé par la proximité du Rhône et les expositions escarpées, permet à la Syrah d’atteindre des sommets d’expression. Historiquement, ces coteaux étaient déjà cultivés par les Romains ; aujourd’hui, la Côte-Rôtie est une appellation phare, synonyme de vins d’exception, souvent aptes à un grand vieillissement.
La puissance, la profondeur fruitée et la complexité épicée de "La Belle Hélène" appellent une cuisine raffinée. Privilégiez des plats de caractère : côte de bœuf maturée grillée, pigeon rôti aux figues, civet de chevreuil aux airelles. Pour sublimer l’accord régional, pensez à un magret de canard sauce aux myrtilles ou un lièvre à la royale. À maturité, il peut aussi escorter un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.
Servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Ce temps d’aération révélera toute la finesse de ses arômes et son remarquable potentiel de garde, promettant de magnifiques évolutions aromatiques au fil des années.
